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Winter Pulao Recipe: सर्दियों के मौसम में मटर पुलाव खाना बेहद पसंद किया जाता है। लेकिन इस सर्दी खाने में थोड़ा बदलाव करते हुए ट्राई करें गोभी पुलाव। यह पुलाव खाने में जितना टेस्टी होता है बनने में भी उतना ही आसान है। तो जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है यह गोभी पुलाव।
गोभी पुलाव बनाने के लिए सामग्री-
-एक फूलगोभी टुकड़ों में कटी हुई
-एक प्याज स्लाइस में कटी हुई
-एक टमाटर कटा हुआ
-1 कटोरी बासमती चावल भीगे हुए
-2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
-2 साबुत लाल मिर्च
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
-1 छोटा चम्मच गरम मसाला
-1 छोटा चम्मच जीरा
-1 छोटा चम्मच कालीमिर्च
-दालचीनी
-2 बड़ी इलाइची
-एक बड़ा चम्मच तेल
-नमक स्वादानुसार
-पानी जरूरत के मुताबिक
गोभी पुलाव बनाने का आसान तरीका-
गोभी पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर पानी में भिगोकर एक तरफ रख दें। इसके बाद प्रेशर कुकर में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें। तेल में जीरा, कालीमिर्च, बड़ी इलाइची, साबुत लाल मिर्च और दालचीनी और प्याज डालकर हल्का सा फ्राई कर लें। प्याज के साथ ही गोभी के टुकड़े भी फ्राई कर लें।
इसके बाद इसमें टमाटर डालकर भूनें, थोड़ी देर बाद कुकर में लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह भून लें। अब इसमें भीगे हुए चावल के साथ जरूरत के हिसाब से पानी डालकर अच्छे से मिला लें। आप चाहे तो इस समय पुलाव का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक चम्मच देसी भी डाल सकते हैं। अब इसके बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। 5 मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोलें। आपका गोभी पुलाव बनकर तैयार है। इसे बथुए के रायते के साथ सर्व करें।
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