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Thai Cucumber Salad: भोजन के साथ परोसा जाने वाला सलाद शरीर में उन सभी पोषक तत्वों को पहुंचाने का कार्य करता है जो भोजन पकाते समय नष्ट हो जाते हैं। सलाद खाने से न सिर्फ शरीर में विटामिन्स, मिनरल्स की कमी पूरी होती है बल्कि रोजाना इसका सेवन शरीर को हाइड्रेट और एनर्जी लेवल बनाए रखने का भी काम करता है। ऐसे ही एक सलाद का नाम है थाई क्यूकम्बर सैलड। यह खास सलाद रेसिपी आप घर आए मेहमानों के लिए लंच या डिनर सर्व करते समय साथ में परोस सकते हैं।

थाई क्यूकम्बर सैलड बनाने के लिए सामग्री-
-400 ग्राम ककड़ी
-2 छोटे लाल प्याज
-आवश्यकतानुसार पानी
-2 चम्मच सेब साइडर सिरका
-आवश्यकतानुसार नमक
-1 1/2 चम्मच चीनी
-5 बड़ा चम्मच थाई मीठी मिर्च की चटनी
-2 छोटे टमाटर

थाई क्यूकम्बर सैलड की गार्निशिंग के लिए-
-3 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
-2 बड़े चम्मच सिलेंट्रो

थाई क्यूकम्बर सैलड कैसे बनाए-
थाई क्यूकम्बर सैलड बनाने के लिए सबसे पहले खीरे के छिलके उताकर उसे स्लाइस में काट लें। अब एक मध्यम आकार के बॉउल में खीरे, कटे हुए टमाटर और प्याज डालकर अलग रख दें। अब सलाद की ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक पैन को मध्यम आंच पर रखकर उसमें चीनी, पानी, थाई स्वीट चिली सॉस और एप्पल साइडर विनेगर डाल दें। पैन में डाली गई सभी चीजों को अच्छे से हिलाते हुए 5-6 मिनट बाद गैस बंद करके उसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब पहले से तैयार की गई सलाद ड्रेसिंग के ऊपर कटी हुई ककड़ी, टमाटर और प्याज मिला दें। इस सलाद को गार्निश करने के लिए भुनी हुई मूंगफली और सिलेंट्रो का इस्तेमाल करें। आपका थाई ककड़ी सलाद खाने के साथ परोसने के लिए तैयार है।

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