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होली आ रही है ऐसे में सबके घरों में नाश्ता बनना शुरू हो चुका है। भारत में त्योहारों में घरों पर कुछ खास पकवान बनाए जाते हैं। जैसे होली में घरों में गुजिया जरूर बनती है। वहीं कई नमकीन आइटम भी बनाए जाते हैं। इनमें बेसन के सेव, पापड़, नमकीन वगैरह खास हैं। अब सबके घरों में यही सब बनता है तो लग खाते-खाते ऊब भी जाते हैं। आप इस बार अपने मेहमानों को कुछ अलग सर्व करना चाहते हैं तो चिप्स, कुरकुरे और नमकीन की बनी भेलपूरी सर्व कर सकते हैं। यह भेलपूरी इतनी टेस्टी लगती है कि शाम को हल्का-फुल्का खाने वाले इसको खाकर भी सो सकते हैं। यहां सीख लें इसकी रेसिपी।
सामग्री
नमकीन (जितनी तरह की नमकीन आपके पास हों ले सकते हैं), चिप्स, कुरकुरे, बेसन के सेव, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया, बारीक कटा प्याज-टमाटर, नींबू, उबले आलू, टमैटो सॉस, पिसी चीनी (साबुत भी ले सकते हैं) काला नमक, मूंगफली के दाने अगर लैया हो तो वो भी ले सकते हैं।
ऐसे बनाएं
भेलपूरी बनाने के लिए आप कुरकुरे और चिप्स छोटे तोड़ लें। इनमें सारी नमकीनें मिला लें। आपके पास चिवड़े और पापड़ी वाली नमकीन होगी तो और भी अच्छा। सारी नमकीन मिला लें। अगर आपको ज्यादा मात्रा में बनानी है तो इसमें लैया मिला लें। इसमें उबले आलू को छोटा काटकर डालें। बारीक कटा प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें। टमैटो सॉस डालें। बहुत थोड़ी सी चीनी मिलाएं, ये नींबू के स्वाद को बैलेंस करेगी। आप चाहें तो चीनी स्किप भी कर सकते हैं। सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से हल्का सा नींबू निचोड़ें फिर सबको अच्छी तरह मिलाएं। बाद में बारीक कटा हरा धनिया डाल लें। धनिया न पसंद हो तो छोड़ सकते हैं।
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इंस्टंट तरीका
अगर आपके पास इतनी चीजें नहीं हैं तो सिंपल चिप्स और कुरकुर में मूंगफली के दाने और चने मिलाएं। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, काला नमक और नींबू डालें और थोड़ा सा सॉस मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। आपकी इंस्टंट भेलपूरी तैयार हो जाएगी।
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